欧朋浏览器手机版的夜间护眼模式可以通过以下步骤开启：
1. 打开欧朋浏览器，点击右下角的“设置”图标。
2. 在设置菜单中，找到“夜间模式”选项并点击。
3. 在夜间模式设置中，选择“开启夜间模式”。
4. 此时，欧朋浏览器将自动调整为夜间模式，以减少对眼睛的刺激。
此外，您还可以通过以下方式手动开启夜间护眼模式：
1. 在手机桌面或主屏幕上，找到欧朋浏览器的图标并点击。
2. 进入欧朋浏览器后，点击右下角的“设置”图标。
3. 在设置菜单中，找到“夜间模式”选项并点击。
4. 在夜间模式设置中，选择“开启夜间模式”。
5. 此时，欧朋浏览器将自动调整为夜间模式，以减少对眼睛的刺激。